先说Ferris Booth Commons。它是哥大按周刷卡量计算最受欢迎的食堂，落地窗、螺旋楼梯，平时聚满了人。检查员在冷餐厨房陶瓷储存架底部发现6粒新鲜老鼠粪便，其中4粒在架子上，2粒在设备储存架下方地板上。校方餐饮部门后来解释，这些粪便位于与冷餐厨房相连、用于catering的储藏室，不用于为学生准备食物。但同一场检查还记录了7枚裂缝的带壳生鸡蛋，与其他完好鸡蛋一起放在前场备餐区蛋类储存箱里;厨房里发现15只活苍蝇，分别在生洋葱上方、洗碗区墙上、装满弹珠的金属托盘上方和后场备餐台下。另有两个直径约2英寸的洞和一条3英寸长、半英寸宽的缝隙，被列为有利于害虫藏匿的条件。

　　Faculty House的问题更集中在温控和设施维护。地下室糕点备餐区发现约3磅被霉菌污染的草莓。4楼自助区玻璃展示架上的陶瓷碗里，约3磅熟红薯、2磅熟花菜和2磅熟蘑菇以63°F到65°F放了2小时。纽约市卫生法要求热藏食品保持在140°F以上，或者使用“时间作为公共卫生控制”策略并留下完整时间标记和监控记录，这两条合规路径一条都没走。食物在危险温度带里放了两个小时，最后全部作为不可食用丢弃。此外，报告还记录了金属储藏架下方和黄色拖把桶里的浑浊死水、洗碗区和3-compartment sink上方的洞、地下室金属储藏架暴露在未加保护的污水管道下方、4楼冰机内壁和地下室另一台冰机内面板的霉菌、4楼高温洗碗机表面温度只有153°F低于要求的160°F、步入式冷冻机冷凝水直接排到地下室糕点备餐区地面，以及2名洗碗工没戴发网、一把陶瓷勺埋在待用熟红薯里。

　　哥大Dining反复强调“目前维持A级”。但纽约市的评级方法需要说清楚：首次检查如果拿到14分及以上，不会立即发等级，而是标记为“未评级”，并在通常一个月内进行不预先通知的复检，复检分数才决定最终字母等级。Ferris和Faculty House在9月检查分别是33分和41分，都远远越过28分的C级门槛。它们现在挂着的A级，是2025年上半年检查的“遗产”。目前卫生局数据库还没有完成更新，复检也还没有进行。换句话说，A级招牌暂时还在，但9月这份成绩单已经足够刺眼。

　　学生反应也很真实。哥大学生会CCSC学生服务代表迈尔斯·斯特奇斯说，他对检查结果“相当担忧，但并不特别惊讶”，因为他经常听到学生反映卫生问题。消息爆出后，有学生说Ferris让自己食物中毒过一次，还在草莓里见过虫子;也有人直接喊“退钱”;还有人心态很好，说“小小霉菌从不伤人”。更有意思的是，检查报告曝光大约一周前，哥大官方刚发布了一条关于Ferris Booth Commons“上午时段布置”的视频，学生评论：“Pre-damage control。”

　　要理解这两份报告为什么出现在2026年秋天，得看一眼哥大Dining过去五年的轨迹。根据校报报道，哥大Dining正处于快速扩张的第五年：自2021年以来新增7个餐饮点，座位容量翻了一倍多，截至2026年秋季每天供应超过12000餐。与此同时，学生在持续反映拥挤和营业时间不足。扩建速度跑在了维护能力前面，卫生检查恰好在这个时间差里落地。哥大也不是第一次面对食堂卫生问题：2014年John Jay Dining Hall曾在检查中拿到28分，刚好踩在C级门槛;姐妹学校Barnard的Diana Center Cafe在2026年早些时候拿到13分，刚好卡在A级上限，但检查员在里面发现了活蟑螂;2018年Barnard的Hewitt Dining Hall因老鼠、苍蝇和不当卫生条件被降为B级，当时学生指出害虫问题从2015年就开始了。隔壁NYU的Palladium食堂2019年9月检查拿下47分，主要问题是污蝇和冷藏不当;Fordham大学2011年Student Deli因活蟑螂和未消毒食品制备表面直接锁定C级，旗下四家餐饮设施被记录到老鼠、蟑螂和不当食品储存，分数在30分以上;Yeshiva大学的Kushner Dining Hall从至少2022年起一直挂着C级，直到2025年1月才升回A。

　　哥大餐饮在声明中说：“这些发现不能反映我们食物的质量，也不能反映员工的奉献。”但食物的卫生就是质量的一部分，员工的奉献也不能掩盖管理的失职。留学生远渡重洋，不是为了来当“人肉细菌培养皿”的。A级招牌可以暂时挂着，但后厨的鼠粪、苍蝇、发霉草莓和失效温控，才是学生每天要面对的真实答案。

　　哥大食堂74个违规扣分点、6粒老鼠粪便、15只活苍蝇、发霉草莓和热食63°F放2小时，让“A级招牌靠旧检查撑着”的尴尬暴露出来;9月检查33分和41分、复检尚未进行，也提醒留学生选校不只看排名，餐饮扩张快过维护能力同样关乎日常安全。若需精准择校方案可咨询托普仕留学了解详情。